基圍蝦: ， 蒜末: ， 薑末少許，薑片兩片: ， 蔥: ， 紅辣椒: ， 香菜少許: ， 芝麻油: ， 食用油: ， 生抽: ， 糖，鹽，味精:
1蒜、姜、蔥切末，香菜切段，紅辣椒切絲，備用。基圍蝦洗凈剪須備用。
2姜切兩片，放入開水中。水開後，放入基圍蝦。蝦變紅，水開即可將蝦撈起放盤中。
3生抽、糖、鹽和少許清水放入炒鍋中煮開，淋在蝦上。蒜末、薑末、蔥放基圍蝦上。
4洗鍋另起火，食用油和芝麻油倒入鍋中燒熱後，淋至基圍蝦上。
5將紅辣椒絲、香菜擺上即可。
6完成。
1、油燒熱直接淋上，香味才會出來。 2、剩下的湯汁可以留著炒別的菜吃，絕對棒棒噠～