雞肉: 整雞或者雞腿， 米酒: 小半碗， 香油: 一大勺， 姜: 2片， 蒜: 若干瓣， 九層塔: 1把， 醬油: 兩勺， 冰糖: 若干， 干蔥: 大量
1干蔥姜蒜爆香
2整雞去骨切小塊，下鍋煸炒
3雞塊煸炒到表面上色
4倒入米酒醬油，適量水，冰糖，大火煮開加蓋中火煮15分鐘
5汁水收少後淋香油，撒九層塔，翻炒均勻
6裝盤完成