牛油果: 一個， 雞蛋: 兩顆， 海鹽: 少許， 胡椒: 少許， 百里香（可替換喜歡的香草）: 少許， 麵包: 兩塊
1麵包放入多士爐或焗爐加熱，熟透牛油果開半，切薄片，半個量的牛油果薄片配一片麵包
2雞蛋下冷水中火煮六分鐘，撈出泡冷水剝去蛋殼。七成熟的雞蛋很軟，剝的時候要小心。切塊放在牛油果上
3撒上海鹽，胡椒，香草即可。不喜歡牛油果的草腥味可擠上少許檸檬汁，味道更可口
牛油果切開後非常容易氧化，要儘快食用完畢