台式三杯雞

原料

薑片: , 蒜: , 干辣椒: 按個人喜辣程度, 九層塔: , 小雞腿 (載成2,3段): , 油: , 鹽: , 生抽: , 麻油: , 料酒: , 白糖: , 白鬍椒粉:

步驟

1姜蒜切片,九層塔洗凈摘段待用。本人好愛吃九層塔,所以放很多

2把雞腿用料酒,白鬍椒粉腌制一段時間

3起鍋,放入麻油。等麻油燒熱以後,放薑片,中火煸香

4接著放入蒜片和干辣椒,也煸香

5加入砂糖,再加入雞腿塊,炒出焦糖味

6炒到半熟時候,加入料酒和醬油,小火燜熟,但不要老掉

7轉大火收干一部分湯汁,加入九層塔。

小技巧

加進醬油後,注意用小火候,火太大的話,外面熟了但內部還有血,雞肉切忌吃有血的哦~ 小火燜的時候,適當的攪拌


相關菜譜

  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 台式三杯雞
  • 正宗台式三杯雞
  • 家常台式三杯雞
  • 「台式三杯雞」便當
  • 私房台式三杯雞