蘿蔔魷魚絲丸子

原料

白蘿蔔: 一條, 魷魚絲: 一兩, 生粉: 50G

步驟

1蘿蔔擦絲兒,擠出蘿蔔汁,備用

2魷魚絲,剁碎,和蘿蔔絲一起混合

3倒入生粉,至感覺可以握成丸子即可,握成丸子!!!!或者餅!!!如果你的嘴夠大!!若加入太多生粉,用蘿蔔汁調整

4油鍋燒熱後,最小火!丸子放入油鍋炸至金黃,注意火候!

5撈起炸好的丸子,放盤子裡,盤底鋪吸油紙

6倒入少量生抽調味(生抽不要多,不然影響蘿蔔的甜味),蒸鍋水燒開,上架蒸!3分鐘!!

7開蓋!(有獎也沒發再來一瓶!)撒上蔥花!上桌,快到我嘴裡來!!!

小技巧

魷魚和蘿蔔的味道是最匹配的,然後如果不喜歡蘿蔔味道的人除了可以加蔥花外,再加芹菜壓蘿蔔味兒!!調味不要太咸,因為蘿蔔本身的甜味和魷魚的鮮味才是這個菜的亮點!大概就這麼多了! 然後炸的時候不要一直翻,加熱後的丸子的粘合度會增加,不用擔心會散掉,但是不能總是翻它,一面差不多金黃了 再炸另一面,越是翻它越容易散掉。


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