涼拌金針菇

原料

金針菇: 1把, 香油: 2勺, 蒜: 4瓣, 鹽: 1克, 生抽: 3勺, 香菜: 適量, 朝天椒: 2個, 木耳泡發: 約20個, 炒熟白芝麻: 半勺, 薑末: 少許, 糯米食醋: 4勺, 白糖: 半勺

步驟

1將木耳泡發備用,金針菇洗凈備用

2將佐料切末備用,香菜切成一厘米左右的小段,並按比例將底汁攪拌均備用。

3將水煮開,放入剛準備的一克鹽,將木耳和金針菇下水焯熟,瀝干水備用,並將其用大容器拌勻,腌制半小時後食用更加。

4成品

小技巧

咸酸度可以根據個人口味增減用量


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