菠菜魚蝦海鮮湯

原料

菠菜: 半斤, 白玉菇: 2把, 蝦滑: 50g, 龍利魚: 100g, 鹽: 少許, 黑胡椒鹽: 少許, 雞精: 少量, 雞蛋清: 1隻

步驟

1菠菜,白玉菇,洗凈備用。魚片用黑胡椒鹽和雞蛋清腌制一下。

2燒熱油鍋加油,放入菠菜翻炒。另起湯鍋,加入水和白玉菇燒開後,再加入炒好的菠菜。

3菠菜和白玉菇燉到軟爛,加點鹽,開小火,加入魚片,再用小勺子挖出蝦滑,慢慢放入鍋內,開大火,煮至沸騰關火,起鍋以後可以按需加入雞精

小技巧

菠菜水分較大,下油鍋煸炒的時候會有水分炒出來,可以一起倒入湯鍋里煮。


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