芒果芝士蛋糕 (免烤版)

原料

奶油奶酪: 175g, 奶油(冷藏): 150ml, 芒果(果肉,不含核): 250g, 吉利丁片: 2片(5g*2), 砂糖: 15g, 消化餅: 70g, 黃油: 16g

步驟

1消化餅乾用保鮮袋裝好,用擀麵杖壓碎

2黃油用小碗裝,隔熱水融化,倒入餅乾碎,拌勻

3取活底蛋糕模,把3倒入,用勺子輕輕壓平壓實,放冷凍室

4芒果取肉,一半切塊狀,一半準備用攪拌機打成果泥

5奶油奶酪軟化+一半的芒果肉打成泥,放入冷藏室

6奶油加糖,用打蛋器打發至原體積的2~3倍大小左右

7吉利丁片清水泡軟,然後倒點水,隔水加熱融化成液體

8將5+6攪拌均勻,然後再加入7攪拌均勻

9將攪拌好的麵糊先倒一半在消化餅底上,倒入芒果塊,再把全部的蛋糕糊倒入蛋糕模里,   雙手捧蛋糕模在桌子上震兩下使之平整

10入冰箱冷藏3小時以上

小技巧

奶油奶酪最好是軟化好再扔進攪拌機里~ 蛋糕上面可以放一些芒果塊做裝飾~


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