火腿粽

原料

糯米: 1000g, 粽葉: 50—80片, 棕樹葉: 1把, 火腿: 適量, 土鹼: ¼~半片, 糖稀(紅糖): 適量

步驟

1糯米泡水2到4小時(不泡應該也行,沒試過)。

2粽葉洗凈。

3棕樹葉洗凈。

4準備好土鹼。

5把棕樹葉撕成細條,與粽葉一起放開水裡煮軟。

6土鹼用冷水泡開。

7糯米瀝去泡米水。火腿切丁,土鹼水過濾,一起加入糯米拌勻。糯米加鹼才香,有人喜歡多點,有人喜歡少點,多大的量合適自己掌握。

8每個粽子用1~2片粽葉包,用棕樹葉捆,系個活結。

9大火煮開後中火煮2~3小時,心軟糯後撈出。

10紅糖加水在火上熬成糖稀,小瓶子裝用時比較方便。

11剝開粽葉,火腿啊~火腿!

12加點糖稀,開吃!


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