雞爪: 一斤, 米醋: 適量, 老陳醋: 適量, 家裡有壽司醋(酸的比較靦腆): 適量, 紅辣椒,青辣椒: 喜歡辣多放些, 糖: 覺得酸可以多放些, 鹽: 少許, 香油: 少許, 香菜: 20g, 蒜頭: 7,8枚, 姜: 半塊, 料酒: 適量
1雞爪加姜,料酒鍋開八分鐘,投入冰水,是為了增加雞爪的脆感,把所有調料放一起拌勻,加入瀝干水的雞爪
2調料汁漫過雞爪,放冰箱泡一夜,那個酸辣甜,誰吃誰知道,呵呵,
3這是泡了一夜的,冰冰滴,最適合夏天了