茶葉蛋

原料

雞蛋: 10個, 鹽: 一大勺, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 茶葉蛋香料包: 一包

步驟

1水煮蛋

2水煮蛋撈出冷水浸泡3分鐘,這樣蛋殼就不會粘在蛋白上面,第一次沒有浸泡就粘住了,不好剝又浪費蛋白

3浸泡後秒剝,很光滑,不需要剝開哦,示範給你們看的

4把泡過涼水的茶葉蛋輕輕敲碎蛋殼比較好入味

5水淹沒雞蛋,放入茶葉蛋香料,老抽,生抽,鹽(這次雞蛋比較多醬汁是昨天的就沒淹沒) 然後水開之後轉小火煮一個小時,關火泡一晚上 比較懶就直接用的香料包,淘寶就有賣自己去找,隔天起來又香又入味


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  • 茶葉蛋~