原料

新鮮餃子:

步驟

11.燒熱不粘鍋，放入適量食用油，並排挨著放入餃子，不會粘連一起的，加入沒過餃子一半的水(約一碗)，蓋好蓋子，中大火煮至水差不多干，看到只剩底部的白色大泡泡時，打開鍋蓋； 2.關小火，慢煎至底部香脆金黃即可，當然也可以翻面把兩側也煎香脆； *如果用的是冷凍餃子，水量就要適量增加，確保熟透。

2豬肉韭菜餡~ (韭菜、豬肉、餃子皮的比例大約是1:1:2)，要看皮的厚薄調整，喜歡餡料多或少，隨意。 1.韭菜洗凈濾干水份，切碎，用鹽拌勻； 2.豬肉跺成肉末，加鹽、糖、豉油、蚝油、薑汁拌勻，加入生粉拌勻，然後加入少許食用油攪拌至順滑上筋，最後加入韭菜攪和均勻； 3.包制好的餃子，可生煎、水餃、蒸餃，都是美味美食~

3百吃不厭的生煎韭菜餃～