奶椰南瓜紫薯糯米糍

原料

紫著餡: , 紫著泥: 180克, 糖: 5克, 牛奶: 15克, 糯米糍皮: , 南瓜糊: 300克, 糯米粉: 200克, 糖: 15克, 椰蓉: 若干

步驟

1取紫著一隻約250克

2紫著放入微波爐高火6分鐘,取出,去皮搗碎成180克的紫著泥

3加糖及牛奶拌勻,做成15克一個的紫著餡

4南瓜凈重300克切成小塊,放微波爐高火7分鐘,搗成南瓜糊

5放入糯米粉,拌到基本不沾手

6把南瓜糯米粉搓成35克一個的糯米糰

7在糯米糰中放入紫著餡

8把做好的糯米糰放入蒸鍋中,大火蒸12分鐘

9把蒸好的糯米糍放在椰蓉中滾一下,粘滿椰蓉

10又香又糯的奶椰南瓜紫薯糯米糍做成了

小技巧

1.因不想做得太甜,所以糖的用量較小,如喜歡吃甜的,糖量可適當增加。 2。在用糯米粉包餡的時稍有點沾手,這時可用右手的大姆指及食指稍沾一點水,包餡的時就不會沾手了.


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