原料

掛麵: 酌情（其他麵條也可）， 雞蛋: ， 醬油: ， 醋: ， 香油: 少許， 胡椒粉: 不喜歡可不加

步驟

1用開水下掛麵，在同一鍋里臥荷包蛋。 面不要煮太久，要保持勁道的口感才好吃。

2煮麵的同時在碗里依照自己的喜好將醬油，醋，香油，和胡椒粉調入碗里。

3掛麵煮熟以後，將滾開的麵湯沖入調料中。然後盛麵條和荷包蛋到碗中。就大功告成了。

小技巧

加少許香油即可。香油味道太濃郁了。 另外依據個人愛好推薦細面，越細越好吃。