椒絲姜蔥炒花甲

原料

花甲螺: 1斤, 尖椒: 1個,切段, 姜: 適量, 蔥: 適量,切段, 蒜: 適量,拍碎, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 雞粉: 適量

步驟

1花甲買回來後先放在鹽水裡面浸泡一段時間,洗凈

2熱鍋,放入花生油,爆香蔥和蒜

3放入花甲螺猛火翻炒,直至螺殼開口,加一點點高湯或者水

4放入切好的青椒,蔥

5然後放入料酒、雞粉和鹽,喜歡吃辣一點的可以放一些辣椒醬

6收汁後裝碟

小技巧

海鮮很容易熟你,不用炒太久,不然口感不好。這是一道很簡單的家常菜,色香味俱全。


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