原料

當歸15g、雞蛋100g、紅糖30g

步驟

1、把所有材料準備好。 2、當歸用水泡10分鐘，再用牙刷輕輕刷洗乾淨，切成薄片。 3、把切好的當歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉中小火煮15分鐘。 4、雞蛋放入鍋中，加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。 5、取出，用冷水泡浸一下，剝去雞蛋殼，並用叉子在蛋白的表面扎一下。 6、把剝好的雞蛋放入當歸水中，調大火，煮開後轉中小火繼續煮10分鐘左右。 7、加入紅糖，煮至糖溶即可。 8、涼至溫熱，即可開吃。