肉包子

原料

麵粉: , 肉末:

步驟

1麵糰:麵粉250克  水140克   酵母5克   糖10克    放麵包機揉10分鐘  取出醒發3分鐘  分團40克每個開包

2肉餡:肉末200克   鹽3克    老抽10  生抽3  蔥3根   香油10  五香粉少許  白糖5  料酒8 清水15

3包完發酵20分鐘  按上去有彈性   上鍋冷水上鍋開鍋中火20分鐘   悶3分鐘即可


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