切好的冬瓜片: 500g， 泡好的海米和鮮貝: 150g， 薑片: ， 蔥蒜末: ， 香菜末:
1鍋燒熱倒油，放入蔥姜蒜（這裡姜不要全放，放幾片即可）炒香
2放入冬瓜片翻炒
3放入海米和鮮貝，翻炒幾下，記住最後一碗泡海米鮮貝的水不要倒掉，隨食材一起倒入鍋中
4放入剩餘的薑片，同時加水至剛蓋過冬瓜片，然後放小半勺五香粉、一勺料酒（黃酒也行）、一滴生抽（也可不放，切記不要放老抽或者放太多，要不然顏色太深湯也會鹹的）
5蓋上鍋蓋大火煮（大概十分鐘，視冬瓜片的薄厚程度而定）
6掀開鍋蓋，冬瓜煮到你喜歡的口感就可以了，是情況加鹽，但因為海米和鮮貝比較咸所以不需要太多～
7出鍋前加少許味精/雞精，同時撒上香菜末，冬瓜海米鮮貝湯就做好了～
泡海米和乾貝大概要泡半小時，中途換2次水以免食材太咸