地三鮮

原料

土豆: 一個, 長茄子: 一個, 青椒: 兩個, 食用油: 多一些(油炸用), 水澱粉: 適量, 鹽: 少許, 糖: 少許, 蔥蒜末: 少許

步驟

1土豆切厚片,青椒掰塊,茄子切滾刀塊分別裝在三個盤子裡。準備蔥蒜末少許熗鍋用,水澱粉一小碗。

2鍋中倒入油,油溫七成熱時先炸土豆

3將土豆炸至焦黃撈出控油

4第二步炸茄子,茄子超級吸油,最好分次炸,炸軟撈出控油。

5將鍋中富裕的油倒出(過濾掉殘渣剩下的還可以用啊,土豪隨意),全部倒出就行,用油鍋將青椒煸炒一下就行。

6將炸好的土豆茄子一併倒入鍋中,加鹽。

7加糖

8加水澱粉

9翻炒幾下就出鍋嘍。

小技巧

我每次做這個菜菜都是用一個大土豆、兩個長茄子、兩個青椒做兩大盤子,因為這道菜超級麻煩還超級費油,So,像我這樣聰明(會偷懶)的人,就一次做兩頓的。因為老公超級愛吃。下次做三頓的,吃到你再也不想吃!


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