番茄雞蛋肉沫菜粥

原料

雞蛋: 2個, 番茄: 半斤, 豬肉: 8兩, 娃娃菜: 一顆, 米: 兩碗飯的量, 鹽: 適量, 糖: 少許, 香油: 少許

步驟

1娃娃菜切小塊,番茄切小片,豬肉剁沫,備用

23L水,水煮沸,加入米,煮半小時左右,煮成白粥,喜歡綿一點的可以再煮久點。

3粥煮得差不多的時候,另開一個小鍋,放少量水,燒開,放入切好的娃娃菜,煮5到10分鐘

4白粥煮好後,加入切好的番茄繼續煮,煮到番茄爛開,白粥被染紅,再把煮好的娃娃菜連湯一起倒入粥里。

5最後一步,把雞蛋打進肉沫里,加上少量鹽,少量糖,少量香油,攪勻!倒進粥里,快速攪拌,等個兩三分鐘,肉熟了就可以關火了

6吃用時可以再加少許鹽,量隨自己愛好.

小技巧

上面介紹的量煮出來的粥較稠,煮的過程中需要經常攪拌,防止翻鍋和粘鍋!而到了後半段,由於粥比較稠,小心濺到,很燙,濺到必起水泡,請注意安全!


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