芋頭: ， 雞翅: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 料酒: ， 味極鮮醬油: ， 豉油雞翅汁:
1芋頭去皮洗凈
2切滾刀塊兒
3雞翅洗凈劃刀紋，剁成兩截兒備用
4蔥、姜、蒜切末備用
5剁好的雞翅加入料酒、味極鮮醬油、鹽少量腌制十五分鐘
6另起油鍋，下入香料爆鍋
7蔥姜蒜爆出香味兒後倒入腌好的雞翅
8翻炒至雞皮收緊，雞翅變金黃色倒入切好的芋頭
9大火翻炒，烹入這道菜最關鍵的豉油雞翅汁，三湯匙
10根據你放醬油和豉油雞翅汁的量，酌情放鹽
11翻炒均勻後，倒入開水沒過食材（想芋頭軟爛可適量多加些水），大火煮滾後改小火蓋上鍋蓋燜燒大約20分鐘湯汁變濃後出鍋（芋頭用鏟子一鏟就碎即可）