pipi或者貝類海鮮: 700g， 蔥姜蒜: 適量， 小紅辣椒: 看你能吃多少辣， 米酒: 50ml， 海鮮醬油: 1TBS， 黃油: 1TBS
1貝殼類海鮮買回來，放在陰暗處用冷鹽水浸泡3小時以上，吐乾淨雜物。
2調味料準備好，如下，黃油有鹽無鹽均可，這不是很關鍵。
3起油鍋，放一點色拉油，煸香蒜、姜、紅辣椒。
4倒入pipi 迅速翻炒幾下。
5pipi這會有微張開的趨勢 倒入米酒。如果沒有米酒，日本清酒，韓國真露也是可以的。
6再翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜。待pipi全部張嘴後，依次放入海鮮醬油、黃油翻炒均勻。
7最後撒上蔥花，端上桌、趁熱吃。好鮮香呢...