西紅柿: ， 米線: ， 魚丸: ， 鹽: ， 白鬍椒粉: ， 香油或花椒油:
1西紅柿頂部劃十字開水煮燙一會，切去底部根莖，燙好後去皮。
2鍋內燒開熱水，轉小火將番茄用大勺壓爛成泥，加入魚丸中小火慢煮，隨後可加入白色小菌菇。
3我用的是米線，介於粉絲和米粉之間的那種（當然大家用哪種都可以），燙熟備用。
4將燙好的米線加入小火慢滾的番茄魚丸湯內，調味，加入鹽和白鬍椒粉，出鍋前根據個人喜好可灑一點香油或者花椒油即可。
1、關於西紅柿的分量，兩人份一小鍋的話三個中等大小番茄。2、西紅柿要選沙瓤，紅透的，不能是硬的，這樣煮出來的湯底才濃郁鮮美。3，加鹽的時候少量多次，邊加邊試味，恰到好處的鹽分更能帶出番茄的酸甜。