滷牛肉

原料

牛腱: 一隻, 干辣椒: 2個, 姜: 幾片, 蔥: 適量, 八角: 2個, 陳皮: 適量, 香葉: 幾片, 桂皮: 適量, 花椒: 適量, 鹽: 適量, 冰糖: 適量, 料酒: 適量, 醬油: 適量

步驟

1涼水入鍋,水開撇去浮沫

2鍋中燒油,放入香料爆香

3牛肉下鍋,加入調料,煮爛

4煮爛收汁


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