番茄濃湯雲吞麵

原料

小餛燉: 10隻, 鮮麵條: 100g, 番茄: 2個, 醬牛肉: 5片, 鮮蝦: 4隻, 雞蛋: 1個, 油菜心: 適量, 番茄醬: 適量, 鹽: 適量

步驟

1油菜心焯水,雞蛋、鮮蝦煮熟、剝皮,雞蛋切片,番茄頂端劃十字口,熱水燙一下去皮,切小塊備用。

2清水煮沸後,下麵條煮至半熟,下餛燉,待水再次沸騰,煮一分鐘關火,過涼水備用。

3製作湯底。倒去煮麵的水,將切好的西紅柿放入鍋中,小火加鹽、番茄醬炒出湯汁,取一片牛肉切成小塊,一起翻炒,加開水,一分鐘後加入煮好的麵條餛燉,待水再次沸騰關火。

4面碗依次放入麵條、餛燉、湯,然後擺放油菜心、蝦仁、牛肉、雞蛋,大功告成啦✌️


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