雞肉: ， 紅椒: ， 醬黃瓜: ， 蔥: ， 姜:
1雞肉切丁用濕澱粉，鹽，少許生抽拌勻腌制10分鐘
2紅椒去籽切丁，醬黃瓜切丁，蔥姜切碎
3鍋內燒熱油，下蔥姜炒香，下雞丁炒至變色
4倒入醬瓜丁和辣椒丁快速翻炒，點少許清湯，大火炒勻收汁，灑少許香油拌勻即可
因為醬瓜比較咸，最後鹽放不放您就酌情吧……