奶酪布丁凍

簡介

變出花樣吃奶酪布丁,因為通過隔水加熱,蒸發掉了一部分的水分,所以成品奶酪味更加濃郁了!~

原料

草莓奶酪布丁2盒,檸檬奶酪布丁2盒

步驟

1:倒出2盒奶酪布丁在一個金屬容器中 2:隔水加熱熔化,讓他變成液態 3:倒入模具中,放涼後入冰箱冷藏30分鐘,脫模就可以食用了

小技巧

因為仔細的研究了奶酪布丁的成分,發現裡面有明膠的成分,所以我想這個應該可以熔化了重新塑形的,這個布丁凍的重點在於,隔水加熱蒸化後要再蒸多一會,讓裡面的水分蒸發掉一部分,這樣的布丁液才容易塑形,不會因為太軟而形狀不好,如果大家喜歡可以在模具中添加一點水果,比如草莓丁、檸檬皮丁,但我覺得新鮮水果一定要吸干表面的水分,不然會影響成品。


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