東北菜之炒饃片

原料

饅頭: 兩個, 洋白菜: 一顆, 蔥: 適量, 雞蛋: 兩顆, 鹽: 適量, 老乾媽辣醬: 適量, 糖: 適量

步驟

1將洋白菜切成三角形的塊,蔥切成蔥花,饅頭切塊。

2將兩顆雞蛋在大碗中打散,將切好的饅頭塊浸在蛋液中。(如果饅頭塊太干,可以在放進蛋液前,打開水龍頭快速淋一點水在饅頭塊上,讓饅頭塊稍微變軟)

3將鍋開中火燒熱,倒入適量的食用油,油稍熱時放入浸了蛋液的饅頭塊,將饅頭塊平鋪在鍋中,煎至兩面金黃,盛出備用。

4將鍋清洗乾淨後,繼續開中火熱鍋,倒入適量油,放入切好的蔥花,炒出香味後,將洋白菜全部放入翻炒至水分基本耗盡,放入老乾媽辣醬翻炒均勻。(喜歡辣的朋友可以多放一點,儘量不要放太多辣油)

5將煎好的饅頭塊全部放入翻炒均勻,根據個人口味放鹽調節鹹淡繼續翻炒,加入適量糖翻炒均勻。

6出鍋嘍~~~


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