米飯: 1碗， 雞蛋: 2個， 胡蘿蔔: 半根， 黃瓜: 半根， 鹽: 少許， 蘑菇: 一把， 茶油: 兩湯匙
1黃瓜洗乾淨切丁
2胡蘿蔔去皮切丁
3蘑菇洗凈切丁
4一碗中午的剩飯
5打兩個雞蛋在碗里
6加少量鹽
7攪拌均勻
8開火，倒入適量茶油
9小火炒至金黃
10盛出備用
11熱鍋，多加油，先炒胡蘿蔔，使得胡蘿蔔素充分分解，有利於我們吸收營養哦！ 翻炒幾下後加入蘑菇丁，炒至略變小一點點，加黃瓜，咸鹽，米飯，即可出鍋
加入米飯後要注意調小火，那麼把米飯拌勻