原料

豬皮: 適量， 五花肉: 適量， 黑龍江粉條: 適量， 黃豆醬: 兩勺， 大蔥: 半根， 姜: 適量， 蒜: 適量， 老抽: 少許， 油: 適量， 白糖: 一湯勺， 料酒: 適量， 香醋: 適量， 鹽: 少許， 八角: 兩個， 青麻椒粒或花椒粒: ， 味極鮮醬油: ， 香菜: 根， 雞粉: 少許， 香菜: 少許， 十三香: 少許， 干辣椒: 適量

步驟

1先將魚的腹部斜著切幾刀，以便入味。

2材料，蔥，姜，蒜，肉皮。五花肉，青辣椒，小米辣，干紅辣椒，黑龍江粉條。

3準備調料。黃豆醬。料酒，糖，醋，味極鮮醬油，十三香，花椒或麻辣粒，八角，雞精。

4鍋內放油。把魚煎兩面金黃。放入肉皮五花肉。干辣椒小米辣

5放入調料，八角，花椒或麻椒粒，蔥，姜，料酒，黃豆醬，味極鮮醬油，老抽醬油少許，糖醋，十三香。最後放入開水，水量淹沒魚就行。用中小火燉到30分鐘時放入粉條，再燉20分鐘。燉到湯汁濃稠，出鍋前放入青辣椒絲，蒜片，香菜，雞精，

6出鍋了，很香哦。

7粉條很美味，

小技巧

燉魚用開水，更好入味燉好的魚才更香。黃豆醬用量根據用的大小，我做的這條魚是2斤4兩，我用了20克黃豆醬，燉魚需用中小火燉，50分鐘左右，燉到:30分鐘時，放入黑龍江粉條燉20分鐘，燉到最後湯濃稠，放入青辣椒，大蒜，雞精，香菜，可以出鍋裝盤了。