紅燒羊排

原料

羊排: 800克, 冰糖: 10克, 香葉: 1片, 八角: 1個, 姜: 5片, 老抽: 1勺, 料酒: 1勺, 鹽: 10克, 蔥: 5根, 蒜: 3瓣, 胡蘿蔔: 3根, 青椒: 3個

步驟

1羊肉化凍,冰糖炒糖色,糖冒泡泡的時候倒入羊肉炒香,放薑片料酒,翻炒

2放八角

3放香葉,老抽,炒干水份

4添足量的開水,放蔥。胡蘿蔔打皮,切滾刀,水快乾放胡蘿蔔,蘿蔔軟了,放青椒收汁

5放蒜瓣提味

小技巧

羊肉一定要正宗,我用的新疆尉犁縣羅布卓爾羊。有想吃羊肉的我可以幫你們寄


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