簡介

土司水果布丁冷藏後食用也很美味。本食譜可做4份。

原料

白土司2片，水蜜桃適量，奇異果適量，草莓適量，柳橙適量，火龍果適量，蛋黃4個，砂糖60公克，牛奶400cc，動物性鮮奶油80cc，糖粉適量

步驟

1.將土司切方丁，水果洗凈切小塊備用。 2.蛋黃加上砂糖打至變白。 3.牛奶加溫至85℃，倒入作法2中拌勻，開火再加熱，拌至濃稠狀後熄火。 4.作法3加入鮮奶油拌勻，先用濾網過濾，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃的溫度預熱10分鐘)。 5.取出鋪上作法1的材料，並撒上糖粉，再入烤箱以200℃烤5分鐘。 6.烤好的土司水果布丁，再撒上少許糖粉即可。