原料

A.全蛋2個，蛋黃230公克，細砂糖90公克，鮮奶油530公克，鮮奶330公克，白蘭地酒25公克，香草精少許，B.細砂糖50公克

步驟

1.將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後，再加入其他材料A一起拌勻。 2.將作法1以篩網過濾2次後，分別倒入14個布丁杯至約9分滿，移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。 3.取出作法3，移入冰箱冷藏，食用前在表面均勻撒上材料B，以噴火槍加熱至溶化即可。