宮爆雞丁(青椒版)

原料

雞胸肉: 一塊, 青椒: 一個, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 老抽: 一勺, 生粉: 適量, 老乾媽: 一勺, 生薑: 適量, 糖: 少量

步驟

1雞胸肉洗凈,瀝干水份,切丁,撒上一些生粉,拌勻;青椒切小塊;生薑切好備用

2熱鍋冷油,先下雞胸和生薑煸炒,用時加入少許料酒,炒到變色後,加老抽、鹽和少量的糖;再煸炒片刻,加青椒(青椒不需要炒得很熟,所以等雞肉炒得差不多的時候再放入)

3快出鍋時加一勺老乾媽(豆瓣醬都可以,按自己口味)完成~


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