河粉: 適量， 水: 適量， 白醋: 少許， 醬油: 少許， 糖: 少許， 鹽: 少許， 油: 少許， 生粉: 少許
1用小鍋，加水適量，油、鹽、糖、醬油、白醋調味
2生粉加水調開，備用
3小火煮開，加生粉水攪拌至粘稠，熄火盛出，完成酸甜醬
4河粉過沸水燙熟後撈起來，瀝干裝盤備用；食用時適量裝碗，加酸甜醬即可
這是小時候最喜歡吃的早餐之一，每次都能吃好幾碗，而且好吃易做。 醬料對於這道菜尤為關鍵。嘗試過用米粉代替河粉，但是感覺口感就沒那麼飽滿。