炒方便麵

原料

三鮮伊面: 1袋, 雞蛋: 1個, 火腿腸: 1根, 青椒、胡蘿蔔、洋蔥: 各半個, 你喜歡的青菜: 若干, 醬油、陳醋: 若干

步驟

1胡蘿蔔切菱形片,青椒、火腿腸切滾刀塊,洋蔥切絲,青菜切段,備用

2煮方便麵,熱水下入麵餅,不用放調料包,煮至比平時吃要硬一些,撈出,過涼白開,瀝干水備用

3鍋內放油,燒熱,打入雞蛋(不必打散,直接放)炒成碎塊兒,盛出待用

4接上一步炒雞蛋的鍋,放油,方便麵的油包,下入切好的青椒胡蘿蔔火腿腸,炒至稍微變軟後,放青菜和半包方便麵的粉包(一定半包哈!老咸了)翻炒

5菜都炒軟後,下方便麵和炒好的雞蛋快速翻炒,加少許醬油。

6最後依個人口味加陳醋,出鍋

小技巧

從炒菜開始,全程大火,以免菜炒出水


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