臘肉: 500g， 大蒜: 200g， 干辣椒末: 適量
1把臘肉先蒸一下5—10分鐘（臘肉一般比較硬，蒸軟後口號好一些） 出鍋 切片準備
2大蒜洗乾淨，切段 ，備用。
3放少量油，爆炒臘肉，一邊炒一邊放少量水翻炒（根據臘肉軟硬程度，一般噴2—3次水就可以了），臘肉炒好後，放入大蒜爆炒。
4最後放入合適個人口味的辣椒末 調味即可（因為臘肉比較咸，所以沒有放鹽，個人喜好可以適量放鹽）
非常簡單的一道家常菜，做的時候注意火候，怕打算不入味的小夥伴也可以在出鍋時放少量的鹽哦！！^_^