青梅 （其它水果都可以）: 1500G， 蜂蜜（依次 黑糖 紅糖 白糖）: 500G， 純凈水（也可以用自來水）: 10L
1把青梅洗乾淨，可以切成小塊的，也可以直接放進去哈，小塊的比較容易發酵，我這種懶人就不切了，記它自行發酵
2給桶消毒，可以用開水清洗，桶身上面有刻度，放到10L的 位置 就可以了
3然後把蜂蜜倒入裝水的桶內，充分攪拌
4把水果依次衣入桶中，讓蜂蜜。水。水果 攪拌均勻
5攪拌好之後，蓋上蓋子，密封，我家這個桶是自動排氣的，所以不用手動放氣了（沒有自動排氣的桶，前一個月 要每天早上，晚上各放一次氣，以防爆瓶）
6做好之後，貼上做酵素的日期，剩下的就是等著哈，最好一年以後再飲用
7一年之後可以裝瓶！飲用的時候可以加入蜂蜜，口感 更好
傳統酵素就是時間的產物，時間越久越好，當然喝的時候也要堅持，效果是一點一點出來的，不要心急哦！