紅燜羊肉

原料

羊肉: , 蔥、姜、蒜、辣椒: , 大料一個、香葉一片: , 料酒、生抽、老抽: , 鹽、糖: , 醋(一點點): , 紅棗(5、6個): , 枸杞(一小把):

步驟

1蔥姜蒜切好,羊肉切小塊。

2鍋燒熱,爆香蔥姜蒜,放入辣椒和羊肉,翻炒3分鐘,加入料酒、生抽,老抽。

3翻炒入味後加入開水,沒過羊肉即可。

4大火燒開後,撇去浮沫,加蓋,小火燜一個小時。

5一個小時後,加入胡蘿蔔、紅棗、枸杞,不加蓋,中火再煮15分鐘。

6最後大火收汁,出鍋,撒上香菜即可開吃。


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