紅燜羊肉

原料

羊肉:肩頭肉、腿肉: 1公斤, 蔥姜: 適量, 胡蘿蔔: 三個, 土豆: 三個

步驟

1把明顯的脂肪去掉,切小塊

2冷水下鍋,飛水 用溫水洗去血沫

3姜切大片蔥切段

4起油鍋爆香姜蔥 倒入羊肉翻炒 加老抽上色,加生抽提味,加料酒去腥 略加糖、少加鹽 文火慢燉至熟

5馬鈴薯、胡蘿蔔去皮,切滾刀塊

6小火燉軟

7鮮美無比的紅燜羊肉


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