燕麥葡萄乾司康(低糖少油)

原料

低筋麵粉: 100克, 全麥粉: 15克, 鹽: 1小撮, 葡萄乾: 適量, 黃油: 25克, 泡打粉: 4克, 奶粉: 10克, 水: 90克, 紅糖: 15克, 即食燕麥片: 15克

步驟

1用水泡一下葡萄乾,大約10分鐘,倒干水用廚房紙擦乾備用。

2水和奶粉混合好,加入燕麥浸泡

3將低筋麵粉,全麥粉,紅糖,鹽,泡打粉倒在一起,加入切成1立方厘米大小的黃油,用手掌對搓、手指捏的方法使其充分混合,最後變成淡淡的黃色。

4倒入燕麥牛奶,用刮刀以切入的方式攪拌至無乾粉即可。

5加入葡萄乾稍稍拌勻即可(無需過度攪拌)。

6用手抓出9個麵糰放置於烤盤上,形狀隨意(捏太緊就沒有了鬆脆感)。

7烤箱200℃預熱後放入烤盤烤25分鐘。實際情況要看看自家烤箱的脾氣。美味健康的燕麥葡萄乾司康出爐咯。

8美味就這麼簡單。

小技巧

奶粉和水可以換成100克牛奶


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