原料

冷飯: 2碗， 橄欖菜: 2湯匙， 臘肉: 50克， 臘腸: 一條， 雞蛋: 2隻， 紅蘿蔔粒: ， 青豆: ， 玉米粒: 少許， 蔥: 一條， 醬油: ， 油: ， 雞粉: ， 料酒: ， 麻油: 適量

步驟

1將雞蛋打散，放一半進鍋里炒熟，備用

2臘肉、臘腸切成小粒，蔥切成蔥花

3炒鍋內倒適量油燒熱後倒入臘肉粒、臘腸粒爆香

4鍋內重新放適量的油，燒熱後倒入冷飯一起翻炒均勻，再加已炒好的雞蛋、紅蘿蔔粒、青豆、玉米粒和臘肉粒、臘腸粒繼續炒均勻，待米飯炒勻後倒入另外一半的蛋液快速翻炒

5最後把橄欖菜放進鍋里，炒均勻，加醬油、雞粉調味，贊酒和麻油少許，撒上蔥花即可