四喜丸子

原料

豬肉(肥肉40、瘦肉60),荸薺,雞蛋,澱粉,蔥,姜,鹽,料酒,醬油,香油,雞精

步驟

1.豬肉切成綠豆大小的丁,荸薺拍碎,蔥姜拍松泡成蔥姜水 2.肉丁、荸薺碎、雞蛋、澱粉、鹽、料酒、香油拌勻 3.做成四個大丸子,用溫油炸金黃色 4.砂鍋里放高湯、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、丸子,大火燒沸,小火燉30分鐘 5.丸子裝盤,砂鍋內湯汁勾芡,澆在丸子上。蒜蓉西蘭花搭配


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