原料

白飯1/2碗，鮮奶150Ｃ.Ｃ.，水1/2杯，蛋4個，鮮奶油2大匙，細砂糖40公克

步驟

(1)將白飯、鮮奶、水一起煮成粥泥狀，先用中火煮滾後改小火繼續煮要一邊煮一邊用湯杓拌動以防沾鍋，煮好後放涼備用。 (2)將細砂糖放入粥泥中拌勻。 (3)將蛋打散後用篩網過濾，將蛋汁慢慢倒入粥泥中，再加上鮮奶油2大匙拌勻後，倒入布丁容器。 (4)將烤箱預熱，以180℃上下火烤25分鐘，可用竹筷戳入，若無布丁餡沾黏則已烤熟。