紅燒豬蹄

原料

豬蹄: 2隻, 老抽: 勺, 料酒: 勺, 糖: , 醬油: , 蚝油: , 腐乳: , 蔥姜蒜:

步驟

1豬蹄讓店家幫忙切成需要大小的塊,用清水浸泡30分鐘去血水。

2涼水下鍋,放薑片和料酒。

3煮開後去血沫,將豬蹄兒,取出備用。

4鍋內放油熱後,放入蔥姜蒜片爆香。

5放入老抽,生抽炒香。

6放入豬蹄兒,炒勻上色。

7加入料酒,蚝油、糖,拌勻,上色。

8加入溫水或開水,煮開。

9放入一包王守義的燉肉料。

10再放入一勺醬豆腐汁。

11將豬蹄兒帶湯放入高壓鍋內,進行燉煮,大概20分鐘,關火燜15分鐘。

12將豬蹄兒倒入鍋內,燉煮收汁。

13香噴噴的豬蹄兒出鍋啦。


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