原料

雞肉: 300克， 彩椒: 各1/3個， 李錦記財神蚝油: 15克， 李錦記純香芝麻油: 5ml， 李錦記蒜蓉辣椒醬: 35克， 澱粉: 5克

步驟

1將食材和調料都準備好

2雞肉洗乾淨切成丁

3彩椒也切成相應大小的丁備用

4加入李錦記財神蚝油拌勻

5再加入李錦記純香芝麻油拌勻

6最後加入濕澱粉拌勻後腌制幾分鐘

7鍋內放油燒熱，加入雞丁炒至變色

8加入李錦記蒜蓉辣椒醬炒勻至雞丁裹上醬汁

9最後加入彩椒丁炒勻即可裝盤

小技巧

1. 雞肉選用雞胸肉和雞腿肉都行，雞腿肉口感要更好一些，雞胸肉好打理一些。 2. 雞丁先用調料腌制一下會更入味。 3. 不用過多調料，這幾種足夠，尤其是李錦記蒜蓉辣椒醬，蒜香濃郁，辣味清新，做辣雞丁絕配。 4. 彩椒最後放，炒幾下就可出鍋，放早了顏色就不那麼鮮艷了。