客家鹽焗雞

原料

雞姑娘: 1隻大概2斤左右, 日曬鹽: 2公斤

步驟

11.雞殺好後抹一些鹽,最好放冰箱腌一晚。

22.把雞沖洗一遍,掉干水分。(用紙吸干表面水分也可以)

33.將日曬鹽倒鍋里炒熱,炒至叭叭作響。

44.將掉干水分的雞,用草紙包住。

55.將電飯鍋烘乾,倒入一些加熱好的鹽。

66.將草紙包好的雞放進鍋里,再把剩下的鹽將雞埋好。時不時按下電飯鍋開關。

77.大概3個小時以後就OK了。

小技巧

鹽可以重複使用幾次,時間太長也就不能再用了,會有一種味。雞蛋放下去,也是很棒的喲!


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