炸雞翅

原料

小翅: , 老酒: , 醬油: , 糖: , 鹽: , 雞蛋: , 麵粉: , 麵包糠:

步驟

1雞翅洗凈,控干水份,除了麵粉雞蛋麵包糠,其餘調料放入腌制,鹹淡自己把握,我中午腌制,晚上再炸的。

2雞翅腌制好,撒入麵粉,能裹住雞翅就可以,準備2個碗,分別放入一個雞蛋液和適量麵包糠,把雞翅先在雞蛋液刷一下,再裹入麵包糠,依次做好

3鍋中放入油燒熱後關小火,放入雞翅,記得翻面,炸制金黃色,不要過度就可以,控干油就可以裝盤,涼了以後咬上一口,外皮酥脆,裡面雞肉鮮嫩。


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