鯇魚: ， 薑片: ， 蔥段: ， 老抽: ， 料酒: ， 白醋: ， 香醋: ， 香油: ， 乾貝素: ， 八角: ， 干辣椒: ， 黑胡椒粉: ， 糖: ， 鹽:
1鯇魚切厚片，倒入老抽腌10分鐘入味
2熱油下腌好的鯇魚片半煎半炸至兩面金黃
3小奶鍋下下姜蔥，料酒，白醋，香醋，香油，乾貝素，八角，干辣椒，黑胡椒粉，糖，鹽，煮開後放涼，把煎好的魚塊浸泡在小鍋里入味，放置冰箱過夜最好