原料

大米: ， 扁豆: ， 冰鮮海魚: ， 干辣椒: ， 鹽巴: ， 蒜頭、蔥、姜:

步驟

1米飯快熟的時候，在魚身下墊把叉子，本來要墊筷子，無奈筷子比盤子的直徑長，所以換成叉子，在魚身上撒蔥薑絲，放蒸格上，也下鍋跟米飯一起蒸7分鐘。魚熟了，飯也熟了。

2將魚身上的蔥薑絲去掉，倒掉湯汁，抽出叉子，撒上新鮮的蔥絲，淋上醬油及熱油。

3油鍋，爆香蒜末及辣椒末，下扁豆絲炒熟，調好味道盛出。

小技巧

PS：將切細的蔥絲浸泡在水裡，就會變成自然卷。